Aux Vivres

N’étant pas une amoureuse de la cuisine végétalienne mais ayant entendu que de bon commentaires sur le restaurant Aux Vivres, j’ai décidée de m’y laisser tenter pour un petit dîner pour emporter un dimanche après-midi. Aux vivres, localisé sur St-Laurent un peu passé Mont-Royal est en fait la deuxième édition de ce projet qui commença en 1997 sur la petite rue St-Dominique. Ayant un nouveau copropriétaire et chef, le restaurant a connu de l’ampleur et de la notoriété dans sa catégorie à Montréal. Leur but est que végétalien ou non, leurs clients peuvent y manger sainement une nourriture saine, savoureuse et locale et surtout, qu`ils apprennent à découvrir des saveurs et combinaisons inattendus disponibles nulle part ailleurs. Vous ferez donc face a des plats d`inspiration thaï, libanaise, indienne, mexicaine, québécoise, etc.!

Alors au comptoir, nous avons choisi le sandwich végépâté sur pain ( 7.50$) contenant végépâté, mayo, tomates, laitue et cornichons et le BLT ( 7.50$) contenant noix de coco fumée, laitue tomates et mayo. Soit dit en passant, les deux étaient excellents! Certes, il est clair que le goût y est particulier. On goûte vraiment la pureté et la fraîcheur des vrais aliments bio et même des céréales brutes dans notre pain. Le BLT garnie avec de la noix de coco fumée est très original au goût. Le fumé de la noix de coco l’emporte en saveur et nous donne le petit côté salé du bacon habituel. A boire, j’ai optée pour un smoothie frais, soit le « creamsicle » (4.50$ pour 12onz.) basé sur la populaire friandise glacée. Fait a partir de lait de coco, jus d`orange, jus de carotte, vanille et sucre bio, ce breuvage aurait bel et bien aussi pu être une collation d’après-midi ou même un dessert. Un vrai régal! Pour les amoureux de sucre, un comptoir dessert s’offre aussi à vous. Tarte choco-banane, gateaux aux carottes, brownie chipotle et autres feront votre bonheur. Qui a dit que végétalien était synonyme d’absence de sucre!
Alors que ce soit pour le souper, le dîner ou pour emporter, Aux vivres est définitivement à essayer!

Aux Vivres
4631, St-Laurent
514-842-3479

www.auxvivres.com